Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд.

5765702341

Країна префікса: Данія
Виробник: Не вказано
Торгова марка: Не вказано
Категорія: Не визначено
Додано в базу: 17.12.2015 18:28
Префікс GS1: 576

Оцінка товару

Можна поставити оцінку від 1 до 5 без відгуку.

Опис

В сборнике представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий.Сборник поможет организовать производство, облегчит подбор блюд для меню предприятия.Издательство Цитадель, 2006 г.